جذور البنجر: المصادر ، الزراعة والاستخدامات

المرادفات:

Chukandar ، بنجر السكر ، المنجل ، البنجر السبانخ المصدر البيولوجي: يتكون من الجذر الطازج للبيتا الشائع.

عائلة:

سرمقية.

المصدر الجغرافي:

وجدت في الهند وأوروبا وغرب آسيا.

زراعة:

تنتشر محاصيل البنجر من البذور ، التي تزرع في أوائل الربيع عندما تكون الأرض مناسبة للحرث. في الحدائق المنزلية ، يمكن زراعة النباتات المتتالية كل 10-14 يومًا حتى يتم وضع 3-4 من المزروعات لضمان توفير مستمر من البنجر الطازج.

يجب زراعة المحصول الرئيسي ، الذي يزرع للمعالجة أو للتسويق في الخريف والشتاء ، وخاصة في الشمال ، في مايو أو يونيو. يتم حفر البذور على فترات من 1.5-2 سم في صفوف 30-45 سم على حدة ، بمعدل 4-6 كجم / هكتار ، وتغطي عمق حوالي 1.3 سم. تتباين بكتلة البنجر (البذور) في الحجم وتنبت البذور بشكل غير منتظم ، بحيث يصعب تحقيق محصول موحد.

فحص البذور يعزز فرصة الحصول على محصول أكثر تجانسا. عندما تكون البنجر كبيرة بما يكفي لتناولها كخضر البنجر مع الشمندر الصغيرة المرفقة ، يجب أن تكون الصفوف ضعيفة بحيث تبقى النباتات المتبقية على بعد 7.5 إلى 10 سم. يجب إعطاء زراعة ضحلة للأعشاب الضارة.

معظم الزراعة تتم عن طريق إزالة الأعشاب الضارة يدوياً. المزارعون اليدويون أو الجرارات الصغيرة ، حيث أن التوتات شديدة التلف بسهولة. تحافظ بذور البنجر على جدواها لمدة تتراوح من 5 إلى 6 سنوات في ظل ظروف التخزين المتوسطة. ينبغي علاجها لمنع رطبة وتعاطي البذور. الإنبات هو الأفضل في 18-24 درجة مئوية. من المرجح أن يتم إنتاج سيقان البذور بعد درجات حرارة تتراوح بين 5-10 درجة مئوية لمدة 15 يومًا أو أكثر.

بعد إضافة أسمدة من التربة تحتوي على النيتروجين ، يمكن إضافة الفوسفور والبوتاس. كما يمكن إضافة الأسمدة مثل السماد الأخضر ، ومخلفات المحاصيل ، والسماد الحيواني والسماد. لا ينبغي أن تناوب المحاصيل الوحيدة ومحاصيل البنجر بالمحاصيل التي تستضيف نيماتودا بنجر السكر ؛ خلاف ذلك ، بنجر النبات في التناوب.

الشخصيات المكانية:

عشب سنوي أو كل سنتين. يترك المشعر ، بيضوي إلى cordate ، أخضر داكن أو محمر ، في كثير من الأحيان تشكيل وردة من الجذع تحت الأرض ؛ جذور منتفخة بشكل واضح في تقاطع مع الجذعية؛ أنتجت ساق المزهرة 1.2-1.8 متر طولا ، في السنة الثانية من قمة الدرنات. زهور صغيرة ، عديدة في panicle مفتوحة طويلة. ثمرة مجموع 2 فاكهة أو أكثر تشكل جسدًا غير منتظم. في بنجر الحديقة ، عادةً ما تكون الجذور بلون أحمر عميق وقد تكون كروية أو أسطوانية ؛ في الشوندر والبنبات السبانخ ، وأوراق قد سميت midribs. في بنجر السكر ، هو taproot الأبيض واختراق عميق.

المكونات الكيميائية:

(ط) أحمر بيتال (betacyanins) ،

(ب) بيتاكانثينز ،

(3) Vulgaxanthine-1 و vulgaxanthine- II ،

(رابعا) kaempferol جليكوسيد

(v) الأحماض الأمينية: ليوسين ، تريبتوفان ، فالين ، ألانين ، فينيل ألانين ، تيروزين ، جلوتامين

(السادس) فيتامين أ ، ب و

(السابع) البيتين

الاستخدامات:

1. وكيل التحلية.