أهمية البكتيريا في الزراعة والصناعات (1049 كلمة)

فيما يلي الفوائد التي حققتها البكتيريا في الزراعة والصناعات:

1. الزراعة:

تضيف العديد من أنواع البكتيريا الرخامية والتكافلية إلى خصوبة التربة وتوفر النيتروجين للنباتات.

Image Courtesy: newhealthguide.org/images/19999893/image001.jpg

(أ) بكتيريا الأمونيون:

Bacillus subtilis ، B. mycoides ، B. ramosus ، وما إلى ذلك ، تعمل على الأنسجة الحيوانية والنباتية الميتة وتحلل مركباتها العضوية المعقدة مثل البروتينات إلى مركبات الأمونيوم. وتعرف أيضا باسم البكتيريا المتعفنة.

(ب) البكتيريا الآزوتية:

يتأكسد النتروزومونات مركبات الأمونيوم إلى نيترات في وجود الأكسجين الحر والنيتروباكتر المؤكسد في النترات في وجود الأكسجين الحر. وهكذا تزيد البكتريا الأمونيوية والمزهرة من كمية المركبات النيتروجينية في التربة. يتم تحويل النباتات والحيوانات والروث الميتة ، وما إلى ذلك ، إلى الدبال من خلال عمل البكتيريا المتعفنة. هذه الدبال نفسها بمثابة السماد للنباتات.

(ج) البكتيريا المثبتة للنيتروجين:

هم Azotobacter ، Clostridium و Rhizobium النيابة. أنها تثبت النيتروجين الحر للتربة وجعلها متاحة للنباتات. تعيش البكتيريا الأولين بحرية في التربة وتثبت النيتروجين في الغلاف الجوي في صورة مركبات نيتروجينية في التربة. والثالث هو نوع تكافلي.

انهم يعيشون في العقيدات الجذرية للنباتات البقوليات ، واتخاذ النيتروجين في الغلاف الجوي الحر وإصلاحه داخل أنسجتها. هذه البكتيريا تمكن النباتات من النمو في التربة حيث لا يوجد الأسمدة النيتروجينية متوفرة. النباتات البقولية تجعل التربة غنية بالنيتروجين ، وبالتالي تستخدم كسماد أخضر.

تثبيت النيتروجين:

وتحدث ظاهرة تثبيت النيتروجين عن طريق نوع خاص من البكتيريا التي تعمل على تثبيت غاز النيتروجين في الجو في الأمونيا عن طريق التكافل مع النباتات البقولية. البكتيريا التي تشارك في هذه العملية هي Rhizobium leguminosarum (Rhizobiaceae) التي تعيش في التربة. هذه البكتيريا تنتج IAA (حمض Indol-Acetic) بسبب تجعيد الشعر الجذري. هذه الجراثيم الشبيهة بالقضيب تخترق طرف شعر الجذر لتشكل "خيط عدوى" مستمر يدخل المنطقة القشرية خلال أربع وعشرين ساعة.

أثناء مرورها عبر شعر الجذر ، يحيط خيوط العدوى بجدار السليلوز. هذا الجدار يفرزه المضيف كرد فعل على العدوى. تتراكم خيط العدوى في المنطقة القشرية ويتم إطلاق القضبان البكتيرية في سيتوبلازم الخلايا التي يتم تحفيزها.

هذه الخلايا تتكاثر وتتضاعف لتشكيل العقيدات المميزة في جميع أنحاء نظام الجذر. على السطح الخارجي ، تمتلك العقدة الجذرية طبقة قشرية تتبعها منطقة مدمرة نشطة ، ثم نظام الأوعية الدموية الذي يحتوي في الوسط على المنطقة البكتيرية التي تمتلك القضبان المتفرعة من Rhizobium leguminosarum بكثرة.

هذه البكتيريا تمتص النيتروجين في الغلاف الجوي وتجعله متاحًا للنباتات المضيفة في صورة الأمونيا التي يتم تحويلها إلى نيترات. في المقابل ، تحصل البكتيريا على المأوى والكربوهيدرات - التغذية من النباتات البقولية. على موت وتحلل العقيدات الجذرية ، يتم مرة أخرى تحرير الريزوبيا في التربة ؛ تحلل الجذور يضيف النترات إلى التربة وبالتالي زيادة خصوبة التربة.

تم العثور أيضا على Azotobacter في التربة. هذا يحدد غاز النيتروجين في الغلاف الجوي في وجود الكربوهيدرات. هذا التثبيت من النيتروجين الحر من الغلاف الجوي من خلال الأمونيا إلى النترات الحرة ومرة ​​أخرى تحولها إلى الأمونيا والنيتروجين الحر يحدث عن طريق البكتيريا الآزوتية والنتردة ، جنبا إلى جنب مع الكائنات الحية الأخرى. هذه العملية تسمى دورة النيتروجين.

2. الصناعة:

يتم استخدام عدد كبير من البكتيريا باليرام في تصنيع المنتجات الصناعية المختلفة.

(أ) صناعة صنع الزبدة:

إن البكتريا المغرامية مثل عصيات لاكتو المعروفة باسم المبتدئين تجعل اللبن حامضًا وينتج نكهات مختلفة. وتستخدم هذه البكتيريا بشكل كبير في صناعة الزبدة من أجل الحصول على الحليب الناضج وإنتاج النكهات في الزبدة.

(ب) صناعة الجبن:

البكتيريا تعمل في هذه الصناعة. أولا ، يتم تخثر الكازين ثم يتم نضجها ببكتيريا معينة. تجعل البكتيريا الحالة في إسفنجي ، ناعم وتعطيه طعم ونكهة مميزة.

بسترة:

تسخين الحليب عند 62 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو عند 71 درجة مئوية لمدة 15 ثانية.

(ج) صناعة الخل:

Bacillus aceti يحول محلول السكر إلى خل.

(د) صناعة الكحول والأسيتون:

يتم تصنيع الكحول البوتيلي والأسيتون عن طريق عمل البكتيريا على دبس السكر.

(هـ) علاج التبغ:

تمر أوراق التبغ الجاف الخام عبر عمليات المعالجة والنضج قبل أن تكون جاهزة للاستخدام. توظف البكتريا في كلتا العمليتين ، ويعود الطعم الغريب والرائحة في التبغ إلى النشاط البكتيري. لهذا الغرض يضاف الدبس والكحول للتبغ.

(و) علاج الشاي:

يتم التعامل مع أوراق الشاي الخام من قبل بعض البكتيريا. وتعرف هذه العملية باسم المعالجة ، والتي تستخدم لإضفاء مذاق ونكهة غريبة على الأوراق. لهذا الغرض يضاف الكحول إلى أوراق الشاي.

(ز) دباغة الجلود:

تنغمس الجلود الكبيرة والصغيرة بعد التجفيف والتمليح والتطهير في سوائل تحتوي على بكتريا معينة. تستمر عملية التخمر لبعض الوقت ، ثم يتم نقلها إلى حفر أسمرة وتسمح كذلك بالتخمير. وتعرف هذه العملية بأكملها باسم الدباغة ويتم الحصول على البكتيريا المستخدمة في العملية من البقر والأفراز من الكلاب والدواجن.

(ح) استعادة الألياف:

Retting هي عملية فصل الألياف عن الأنسجة النباتية. يتم استخدام البكتيريا في هذه الصناعة ، والتي تسبب تسوس الأنسجة ليونة ويجعل فصل الألياف بسهولة ميكانيكيًا. يتم الحصول على ألياف الكتان والقنب والجوت وجوز الهند والنباتات الليفية الأخرى عن طريق غمر أعضاء النباتات المحددة في مياه البركة الراكدة حيث تتطور البكتيريا وتتسبب في سحبها.

(ط) أعمال الصرف الصحي:

من أجل إزالة المكونات الصلبة وشبه الصلبة من مياه الصرف الصحي فإنه يسمح للتخثر. يسمح للبكتيريا المسببة للعمل على مياه الصرف الصحي في ظل الظروف اللاهوائية. يتحلل ويتسرب. يتم ترشيحها الآن ويتم تصريف السائل إلى النهر أو استخدامه كسماد في الحقول. لهذا الغرض ، يتم ملء روث الخيول في الحفرة.

(ي) الاستغناء:

إنها عملية الحفاظ على الأعلاف الخضراء في الحفر. بعض البكتيريا تساعد في الحفاظ على العلف.

(ك) الأدوية:

مضادات السموم هي المواد الكيميائية المنتجة في الأنسجة المضيفة ردا على الهجوم من البكتيريا الطفيلية. وتستخدم لقاحات ومصل مختلفة تم إعدادها الآن من مضادات السموم هذه في علاج أمراض معينة. يتم الحصول على المضادات الحيوية مثل الستربتوميسين ، والوريوميسين ، والكلوروميسيتين ، وما إلى ذلك ، من بعض البكتيريا الشعاعية.