الأمن الغذائي: المعنى والحاجة إلى الأمن الغذائي

اقرأ هذه المقالة للتعرف على الأمن الغذائي: المعنى والحاجة إلى الأمن الغذائي!

المعنى:

تحدد المنظمة الأمن الغذائي كحالة يمكن لجميع الناس في جميع الأوقات من خلالها الحصول على طعام آمن ومغذٍ للحفاظ على حياة صحية ونشطة. ولتحقيق ذلك ، يجب استيفاء شرطين: يجب توفير الغذاء الكافي والمأمون ، والكمي والنوعي. يجب على جميع الأغنياء والفقراء ، من الذكور والإناث ، كبار السن والشباب الوصول إليها.

الأمن الغذائي له ثلاثة أبعاد:

(أ) توافر كميات كافية من الأغذية ذات نوعية مناسبة يتم توفيرها من خلال الإنتاج المحلي أو الواردات ؛

(ب) وصول الأسر المعيشية والأفراد إلى الأغذية المناسبة لنظام غذائي مغذي ، و

(ج) الاستيعاب الأمثل للتغذية من حيث استدامة النظام الغذائي والمياه النظيفة والصرف الصحي الملائم ، إلى جانب الرعاية الصحية.

في الواقع ، لا يقتصر الأمن الغذائي على زراعة المزيد من الغذاء. يتعلق الأمر بمن يستطيع شراء الطعام ومكان توفير الطعام. هو أيضا حول نوع الطعام على المائدة ، الذي يأكله ومتى. يتعلق الأمر بقضايا الصحة العامة مثل الشرب وإمدادات المياه والصرف الصحي.

على المستوى العالمي ، يتطلب الأمن الغذائي للجميع أن يكون توفير الغذاء كافيا لتلبية الطلب الكلي على الغذاء. ورغم أن هذا شرط ضروري لتحقيق الأمن الغذائي ، إلا أنه ليس كافياً بأي حال من الأحوال. وفي الوقت الحالي ، يتم إنتاج ما يكفي من الغذاء على مستوى العالم ، ومع ذلك ، فإن حوالي 800 مليون شخص في البلدان النامية لا يحصلون على الغذاء الكافي ، ويعود ذلك أساساً إلى افتقارهم إلى القدرة على الشراء.

الحاجة إلى الأمن الغذائي:

وداخل البلدان ، يوجد الفقراء الفقراء الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في مجموعات فرعية مختلفة ، موزعة حسب الموقع ، والأنماط المهنية ، وملكية الأصول ، والعرق ، والعرق ، والعمر والجنس. يعيش معظم الفقراء والأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في المناطق الريفية. إنهم لا يملكون أرضاً أو غير قادرين على توفير سبل العيش الآمنة للغذاء على الأرض المتاحة لهم.

ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺤﻀﺮﻳﺔ ، ﻳﺸﻜﻞ اﻷﻣﻦ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻷﺳﺮي ﻓﻲ اﻟﻤﻘﺎم اﻷول ﻣﺸﻜﻠﺔ اﻧﺨﻔﺎض ﻣﻌﺪﻻت اﻷﺟﻮر اﻟﺤﻘﻴﻘﻴﺔ واﻧﺨﻔﺎض ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ يميل نقص الأغذية وسوء التغذية إلى أن يكونا أقل انتشاراً في المناطق الحضرية. ولكن يمكن أن تتحول إلى مشاكل متزايدة الأهمية في المستقبل مع زيادة معدل التحضر.

يعد الحصول على الغذاء الكافي للأسر أمرًا ضروريًا ولكنه غير كافٍ لضمان أن جميع أفراد الأسرة يستهلكون نظامًا غذائيًا مناسبًا. وعلى نفس المنوال ، فإن تناول نظام غذائي كاف ضروري ولكنه غير كاف للحفاظ على حالة تغذوية صحية.

على مستوى الأسرة المعيشية ، يمكن أن يعتمد الحصول على الغذاء على عوامل مثل عمر ونوع أفراد الأسرة ، وحالة صحتهم. في العديد من البلدان ، من المرجح بشكل خاص أن الأسر المعيشية التي تعولها نساء بلا ذكور بالغين لن يكون لديها غذاء كاف. الرضع والأطفال ، وخاصة الفتيات والأطفال الذين يولدون أقل في ترتيب الولادة ، هم أيضاً أقل احتمالا من حصول أفراد الأسرة الآخرين على الغذاء الكافي.

1. الاتجاهات الديموغرافية:

ارتفاع معدل النمو السكاني هو تهديد كبير للأمن الغذائي في المستقبل. ويحدث النمو السكاني بأسرع ما يمكن في البلدان النامية ، حيث يتوقع الديموغرافيون أن يحدث 97 في المائة من جميع النمو السكاني في السنوات الخمس والعشرين القادمة في هذه البلدان.

الاقتصادات النامية ليست متجانسة بأي حال من الأحوال من حيث الاتجاهات الديموغرافية. تتميز أقل البلدان نموا بنمو سكاني أعلى بكثير من الاقتصادات التي تمر بمرحلة انتقالية ، ومن المتوقع أن تشهد الأخيرة انخفاضا مطلقا خلال الفترة 1999-2015. فقد مروا بمعدل نمو أسرع في التحضر ، ولديهم السكان الذين يحتوون نسبة أعلى من الشباب ولديهم معدلات خصوبة إجمالية أعلى بكثير ، كما هو مبين في الجدول 28-1.

2. فئات الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي:

هناك مجموعات من الناس هم أكثر عرضة من غيرهم بسبب نقص الغذاء الكافي والكافي. والأكثر عرضة للإصابة بالحمل هي الأمهات الحوامل والمرضعات ، والأطفال الذين لم يولدوا بعد ، وكذلك الأطفال دون سن الخامسة.

هم في فترات حرجة من حياتهم حيث لديهم احتياجات غذائية خاصة. في جنوب آسيا ، يعاني حوالي 99 مليون طفل دون سن الخامسة من نقص الوزن. مجموعة أخرى من الناس الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي هم أولئك الذين يعانون أكثر من الجوع الخفي. بسبب الوجبات غير المتوازنة ، يعاني الملايين من الأطفال من نقص الفيتامين A واليود والحديد.

هناك حوالي 30 مليون امرأة حامل في جنوب آسيا تعاني من فقر الدم. علاوة على ذلك ، هناك حوالي 63 مليون شخص يعانون من انعدام الأمن الغذائي بطريقة مؤقتة. تتكون هذه المجموعة من الفقراء المعرضين للكوارث الطبيعية المتكررة. إن قدرتها على التغلب على النقص المفاجئ في الغذاء تتناقص مع كل كارثة جديدة وتجعلها أكثر ضعفاً وانعداماً للأمن الغذائي.

إن انعدام الأمن الغذائي مشكلة متعددة الأبعاد تؤثر على أنواع مختلفة من الناس بطرق مختلفة. تم إحراز تقدم هائل لتعزيز الأمن الغذائي من خلال زيادة إنتاج الحبوب الغذائية. لكن هذا النوع من التركيز البعد على توافر الغذاء لا يكفي لحل المشكلة.

توافر الغذاء:

توافر الغذاء ليس أكبر مشكلة أمن غذائي في جنوب آسيا. ويتراوح عرض أهم غذاء رئيسي في الحبوب في المنطقة من 130 كيلوغرام إلى أكثر من 180 كيلوغرام للشخص الواحد في السنة. وبوجه عام ، فإن إجمالي واردات الحبوب من جميع بلدان الرابطة يبلغ أقل من خمسة في المائة من إجمالي العرض ، وهو مستوى يعتبر ذاتي الاكتفاء.

تعتبر كفاية الإنتاج أحد الأسباب التي تظهر للوهلة الأولى أنه يوجد ما يكفي من الغذاء في منطقة السارك. ومع ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن جنوب آسيا قد تواجه نقصًا متزايدًا في الغذاء خلال العقد القادم.

يمكن أن تزداد بشكل حاد كمية الطعام اللازمة للحفاظ على الاستهلاك عند المستوى الحالي ، وتتأثر بعوامل مثل النمو السكاني ، والمساحة المتاحة للزراعة وتأثير الدخل المفقود على الاستهلاك الغذائي.

الوصول إلى الغذاء:

وعلى الرغم من الإنتاج الكبير للحبوب في منطقة سارك ، إلا أن الشرائح الرئيسية من السكان ما زالت تعاني من نقص التغذية. هنا لا تكمن المشكلة في نقص الغذاء ، ولكن عدم القدرة على شراء الطعام أو الوصول إليه. الوصول يجب أن يفعل في المقام الأول مع مستويات الفقر والدخل.

أعلى تركيز للأشخاص تحت خط الفقر في الجزء الشمالي الشرقي من المنطقة بما في ذلك التلال والجبال في نيبال وبيهار وأوريسا في الهند وبنغلادش. في هذه المناطق ، غالباً ما يتزامن نقص السيولة لشراء الطعام مع توافر كميات محدودة من الأغذية في السوق في أوقات معينة من السنة.

استخدام الغذاء:

من المحتمل أن يساهم سوء استخدام الغذاء أكثر من أي بعد آخر من انعدام الأمن الغذائي في الانتشار المرتفع لسوء التغذية لدى الأطفال ونقص المغذيات الدقيقة في جنوب آسيا. ما هو الطعام الذي يؤكل ، متى وبأي كمية ، كيف يتم إعداده ، ومن يأكل أولاً ، تختلف جميعها حسب الجغرافيا والعرق والوضع الاجتماعي الاقتصادي.

في أجزاء من الهند ونيبال ، تأكل النساء الحوامل أقل من المعتاد أثناء الحمل خشية أن يسبب نمو الجنين الطبيعي صعوبة في ولادة الطفل. في بعض الأحيان ، حتى استهلاك الأطعمة المغذية مثل الحليب مقيد بسبب الاعتقاد بأن هذا سيتسبب في تمدد الجنين إلى رحم الأم. إن عدم معرفة المرأة بالتغذية الصحيحة ورعاية الأطفال يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمستوياتها التعليمية.

لماذا قد يظل الشخص يعاني من سوء التغذية في منزل لديه ما يكفي من الطعام؟ هناك ثلاثة مكونات رئيسية لاستخدام الغذاء: ممارسات التغذية ، والامتصاص الفيزيولوجي وتوزيع داخل الأسرة. تشمل ممارسات التغذية النمط الغذائي ورعاية الطفل والمعرفة التغذوية وتحددها الثقافة والتقاليد.

يعتمد مدى جودة امتصاص الجسم للجسم على جودة المياه والصرف الصحي والرعاية الصحية وسلامة الأغذية. التوزيع داخل الأسرة له علاقة كبيرة بالسلوك النوعي أو التمييز بين الجنسين.

غالبًا ما تنشأ الفوارق بين الجنسين من الصور النمطية الثقافية السائدة على مدى قرون. وبالطبع ، هناك عوامل أخرى ، مثل توفر المغذيات الدقيقة وفقر البيئة التي تؤثر على الحالة التغذوية للناس ، ولكن تأثيره يكون أقل وضوحا في كثير من الأحيان.

عالي التأثر:

يتطلب النجاح في تعزيز الأمن الغذائي للجميع ألا تقتصر الجهود على الحالات المزمنة لنقص التغذية وسوء التغذية. يعيش عشرات الملايين من الناس في جنوب آسيا في مناطق معرضة للكوارث المتكررة.

إذا كانت الفيضانات أو الجفاف أو الأعاصير تطرح باستمرار تساؤلات حول بقاء الأصول التي يعتمد عليها الأمن الغذائي لهؤلاء الناس ، فلا يمكن توقع حدوث تنمية متواضعة. إن منطقة جنوب آسيا معرضة بشكل خاص للكوارث الطبيعية التي لها نصيب عالمي يزيد عن 60 في المائة من جميع الوفيات المرتبطة بالكوارث الطبيعية ، كما هو مبين في الجدول 28-2.

3. مشكلة الغذاء العالمي:

عدد الأشخاص الذين يحتاجون إلى الغذاء آخذ في الازدياد. الموارد لإنتاج الغذاء آخذة في التضاؤل. في عام 1961 بلغت مساحة الأراضي المزروعة التي تدعم الإنتاج الغذائي 0.44 هكتار للفرد الواحد. اليوم هو حوالي 0.26 هكتار للشخص الواحد. إن الجزء الأكبر من الأراضي الأكثر ملاءمة للزراعة البعلية هو بالفعل مزروع.

في العديد من المناطق ، يطالب التصنيع ببعض من أفضل الأراضي المحصولية. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن تآكل التربة بفعل المياه والرياح بسبب التقنيات الزراعية غير الملائمة فضلاً عن الإفراط في استخدام الموارد النادرة وخاصة المياه يجعل الجهود المبذولة لإنتاج كميات كافية من الأغذية أكثر صعوبة.

يقدر حجم تدهور الأراضي بأنه مرتفع للغاية. يبدو أن تدهور الأراضي الزراعية هو الأكثر انتشاراً في أفريقيا ، حيث أثر على 65 في المائة من مساحة الأراضي الزراعية مقارنة بنسبة 51 في المائة في أمريكا اللاتينية و 38 في المائة في آسيا.

على المستوى العالمي ، تظهر المؤشرات الرئيسية الرئيسية أن الظروف المادية للأرض تتدهور. تزداد درجة حرارة الأرض وتصبح إزالة الغابات مستمرة بلا هوادة ، مما يقلل من قدرة التربة والنباتات على امتصاص وتخزين المياه.

ومع النمو السكاني المستمر ، والتحضر المتسارع ، وزيادة الضغط على المجتمع والبيئة ، يجب خوض الكفاح من أجل الأمن الغذائي على العديد من الجبهات. يرى العديد من الخبراء أن مهمة تلبية الاحتياجات الغذائية العالمية بحلول عام 2010 باستخدام التكنولوجيا الحالية قد تكون صعبة ، ليس فقط بسبب الزيادات غير المسبوقة التاريخية لسكان العالم ولكن أيضا بسبب مشاكل تدهور الموارد وسوء الإدارة.

في عام 1996 ، في إعلان روما الصادر عن مؤتمر القمة العالمي للأغذية ، أعاد رؤساء دول جميع بلدان العالم التأكيد على حق كل فرد في الحصول على أغذية سليمة ومغذية ، بما يتفق مع الحق في الغذاء الكافي والحق الأساسي في الجميع على التحرر من الجوع ".

إن التقدم نحو تحقيق هذا الهدف في بلدان الرابطة لم يتم تناوله بشكل عام. وإذا استمرت الاتجاهات الحالية ، فإن أكثر من 217 مليون شخص في بنغلادش وبوتان والهند وجزر المالديف ونيبال وباكستان وسري لانكا سيظلون يعانون من الجوع في عام 2015 ، وهو عدد أكبر بكثير من العدد المستهدف لحوالي 150 مليون شخص.