تجار التجزئة القائمة على الغذاء - 4 فئات

بعد إطلاق السياسة الصناعية الجديدة ، 1991 ، أعاد الاقتصاد الهندي تنشيط نفسه من حيث رأس المال المستثمر وبدأ عدد المشاريع الجديدة. أحد هذه التطورات التي أصبحت موضوعًا لكل نقاش ومؤتمر هو تجارة التجزئة الغذائية المنظمة. الهند ليست فقط بلد متاجر "كيرانا" ، بل لديها أكبر عدد من الطبقة العاملة العاملة.

لكل ثلاثين عائلة ، هناك متجر - بغض النظر عن الركن الكبير أو الصغير ، البقالة أو ركن المشروبات الغازية. لكن هذا الاتجاه لا يكمن في الاستمرار في السنوات المقبلة مع قيام شركات الأعمال الكبرى مثل ريلاينس وتيسكو وول مارت - بهارتي وبيرلا بإفتتاح متاجر في جميع أنحاء البلاد. هذا من شأنه أن يحل محل متجر kirana التقليدي أو متجر.

وقد أدى هذا بالفعل إلى خلق مخاوف في عقل متاجر "kirana" غير المنظمة وحافظات المتاجر الصغيرة. أصبحت متاجر المواد الغذائية تحظى بشعبية مثل السلع ذات النوعية الأفضل (عند مقارنتها بالمحلات المحلية) التي تقدم بأسعار منخفضة في ظل منافذ صحية وجذابة مع ترتيبات لتناول الطعام.

تنقسم متاجر المواد الغذائية في الهند إلى أربع فئات كما يلي:

1. متجر الراحة

2. أسواق السوبر التقليدية

3. السوبر ماركت القائمة على الغذاء

4. متجر الجمع

1. مخازن الراحة:

هناك تجار تجزئة صغيرون يقدمون مجموعة محدودة من البضائع على نطاق ضيق ولكن في أماكن مناسبة تتراوح مساحتها بين 2000 و 3000 قدم مربع. هذه المنافذ / المتاجر هي إصدارات حديثة من متاجر "kirana" التقليدية. يعد مستقبل هذه الفئة أفضل لأنهم يمكّنون المتسوقين من التسوق بسرعة من خلال عملية سداد سريعة. أصبحت المتاجر في شعبية في مدن المترو حيث يعمل كل من الزوج والزوجة بشكل عام وليس لديهم وقت فراغ للتسوق.

وثانيا ، تقع المتاجر حسب أسمها على طول الطرق المزدحمة أو أماكن وقوف السيارات أو محطات تعبئة الوقود. في المترو ، يمكن للمرء العثور على هذه المنافذ في محطات السكك الحديدية ، ومواقف الحافلات وبالقرب من المناطق السكنية. عادة ما يكون لهذه المتاجر ساعات تسوق طويلة وتنتشر بالقرب من مستعمرات مكتظة بالسكان ومجتمعات سكنية. بالمقارنة مع أنواع أخرى من المتاجر مثل السوبرماركت ، عادة ما تفرض المتاجر الصغيرة رسومًا أعلى.

2. السوبر ماركت التقليدي:

السوبرماركت التقليدي هو متجر بقالة مع مجموعة واسعة من منتجات الألبان والأدوات المنزلية مثل المشروبات الغازية والناعمة (حيثما يسمح بيعها) ، ومنتجات التنظيف المنزلية والشامبو والصابون والملابس والأدوية والمواد البلاستيكية. سوبر ماركت يقدم منشأة كبيرة للبيع بالتجزئة مع مجموعة كبيرة من البضائع تحت سقف واحد بأسعار منخفضة عن طريق تقليص هوامش الربح. تعتمد السوبرماركت عادة على معدل دوران المخزون العالي وتبنى إما بالقرب من منطقة سكنية أو على ضواحي المدينة.

يستخدم العملاء في محلات السوبرماركت "عربات" أو "سلال" لجمع المنتجات المرغوبة والدفع مقابلها عند عدادات الدفع (أقسام الفوترة) بالقرب من المخارج. نظرًا لكونها محترفة التكلفة وحيوية للمستهلك ، تواجه محلات السوبر ماركت التقليدية منافسة شديدة من متاجر "كيرانا" التقليدية وأنواع أخرى من منافذ الطعام.

تعتبر السوبرماركت في الهند واحدة من القطاعات السريعة النمو ، ولكن حتى الآن لا يوجد معيار قياسي يجعل شكل السوبر ماركت. حتى أن العديد من متاجر "كيرانا" التقليدية تقوم بتجديد محلاتها / منافذ البيع بالتجزئة وإعلان نفسها كمحلات سوبر ماركت. وهم يستخدمون سياسة "سعر كل يوم منخفض" (EDLP) في بيع حركة مرور المتجر وتوفير التسوق وقفة واحدة.

3. السوبر ماركت القائمة على الغذاء:

في الهند ، تجارة التجزئة الغذائية هي الكلمة الطنانة اليوم. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من متاجر الأغذية التي تعمل في تجارة التجزئة للأغذية. وهذا ليس مفاجئًا لأن دخل الطبقة المتوسطة في الهند يزداد بسرعة وبالتالي يفضلون التسوق في محلات السوبر ماركت لبيئتها الصحية ، والراحة والأجواء الجذابة.

إن وجهة نظر "القيمة" و "الإحساس الجيد" التي يقدمها تجار التجزئة للمواد الغذائية تحفز العملاء لتجربة أشياء جديدة ومختلفة. على الرغم من أن تجارة التجزئة الغذائية في الهند أصبحت شائعة بسرعة كبيرة ولكن مع عدد سكان يتجاوز المليار نسمة وعدد سكان الطبقة الوسطى أكثر من أربعمائة مليون ، فلا تزال تجارة التجزئة الغذائية في مرحلتها الأولى.

مع دخول شركات الشركات مثل "بهارتي" و "وول مارت" و "ريليانس فريش" و "فيشال ميغا مارت" ومجموعة "أديتيا بيرلا" و "بيغ بازار" و "سبنسر" و "فود مارت" الموجودة حالياً ، فإنها تخطو في سوق غير مستغلة. إن الوتيرة التي تنتشر بها شركات الأغذية هذه في جميع أنحاء البلاد ، سوف تصل صافي منافذ البيع بالتجزئة المنظمة قريباً إلى بلدات السكان الصغيرة من بلد واحد إلى أكثر من خمس بلدات بعد تغطية جميع المدن الصغيرة والمتوسطة والكبيرة.

وعادة ما تكون المتاجر الكبرى عبارة عن محلات السوبر ماركت الكبيرة التي تتراوح مساحاتها بين 20،000 و 50 ألف قدم مربع. هذه المحلات كما يوحي الاسم نفسه ، وتبيع مواد البقالة ، وتوفر للعملاء القدرة على شراء البضائع العامة المعبأة.

ميزات:

(ط) عرض تجربة التسوق وقفة واحدة

(الثاني) تحفيز شراء الدافع

(3) عادة ما يتم اتباع مفهوم EDLP (سعر منخفض كل يوم)

(4) المتاجر الكبيرة ، ذات الهامش المنخفض والخدمة الذاتية

أفضلية:

من السهل تحويل الأسواق الكبرى إلى متاجر قائمة على الطعام من المتاجر المختلطة.

4. المخازن المختلطة / مراكز السوبر:

المتاجر المختلطة هي في الأساس تجار تجزئة يعتمدون على الأغذية يجمعون محلات السوبر ماركت ومبيعات البضائع العامة في مكان واحد. بينما في الهند ، ليس هناك مثل هذا التوحيد القياسي على معايير ما يجعل السوبر ماركت ، هو واحد من أسرع تنويعات البيع بالتجزئة.

في المتجر المختلط ، تمثل مبيعات البضائع العامة عادة 30-40٪ من إجمالي مبيعات المتجر. ومع ارتفاع اقتصاديات الحجم في مخزن متجانس ، فإن هذه المتاجر تقدم سياسة تسعير منخفضة وتجني الأرباح بسبب مبيعات الدفعات. توفر المتاجر المختلطة تجربة تسوق واحدة ، وبالتالي ، لا يعتبر العملاء عامل المسافة للوصول إلى هذه المتاجر.