الكزبرة: المصادر والتحضير والاستخدامات

المرادفات:

الهندية- دانيا سان دانياكا بنجان دهان تارن- Kottamalli و Engl- كزبرة

مصدر بيولوجي:

وهو يتألف من الثمار الناضجة المجففة من Coriandrum sativum

عائلة:

Umbelliferae

المصدر الجغرافي:

نبات الكزبرة أصلي إلى إيطاليا. يزرع النبات على نطاق واسع في الهند ومصر والمغرب وهولندا والأرجنتين وأوروبا الشرقية والصين وروسيا وبنغلاديش. في الهند ، يزرع النبات في جميع أنحاء البلاد. جمع وتحضير النبات هو عشب سنوي ، حوالي 0.7 إلى 1 متر ارتفاع يحتوي على الزهور البيضاء والوردي الصغيرة.

النباتات الخضراء والفواكه غير الناضجة تفسد رائحة كريهة مثل الحشرة ، لكن الرائحة تختفي أثناء التمزيق والتغيير إلى رائحة عطرية. يتم قطع النباتات وجمعها عندما تنضج الثمار. بعد التجفيف ، يتم فصل الثمار.

الشخصيات العيانية:

(ط) اللون: مصفر- بني إلى بني.

(2) الرائحة: العطرية

(الثالث) الذوق: حار ومميز.

(رابعا) الشكل: الفاكهة شبه كروي كروية

(v) الحجم: يتراوح قطر الثمار بين 2 و 4 مم و 4 - 30 مم

(6) يوجد حوالي 10 حافات أساسية و 8 حافات ثانوية. الحافة الأساسية مائجة وغير واضحة ، بينما التلال الثانوية مستقيمة. ويوصف كذلك بأنه ثدي السويداء وفاخرة coelospermic. وزن 100 فاكهة ما يقرب من 1 غرام.

الشخصيات الميكروسكوبية للكزبرة:

1. Epicarp: الخلايا متعددة الأضلاع ذات الثغور العرضية والكريستال أكسالات الكالسيوم.

2. Mesocarp: الطبقة الداخلية والخارجية من parenchyma مع sclerenchyma بينهما.

3. Sclerenchyma في العصابات العرضية والطولية.

4. اثنين من vittae على سطح commissural وأربعة ثغرات على السطح الظهري.

5. Endocarp: خلايا ممددة تشكل طبقة الباركيه.

6. الإندوسبيرم: البرانشيما السليلوزية المحتوية على كريات الزيت وحبوب الميلورون.

المكونات الكيميائية:

1. النفط المتقلبة:

(1) الرئيسية (+) linalool (coriandrol) و α-pinene

(2) Limonene

(iii) α و γ-telpinene

(رابعا) P-cymene

(الخامس) كافور

(السادس) Geraniol

(السابع) بورنيول

2. النفط الثابتة

3. حمض الماليك

4. تانين

5. فيتامين أ.

الاستخدامات:

1. طارد للريح

2. وكيل نكهة

3. طارد للديدان

4. العطرية

5. مدر للبول

6. منبه

7. معدى

8. مثير للشهوة الجنسية.

9. يستخدم النفط جنبا إلى جنب مع المسحات لمنع الامساك

تحليل مسحوق من الفواكه الكزبرة:

1. طبقة Sclerenchymatous: مجموعات من ألياف مغزليّة من متسلق sclerenchyma طريقة وأحيانا عبور مع بعضهم البعض أو مع خلايا lignified رقيقة مبهمة من mesocarp.

2. Endocarp: أجزاء من ترتيب الباركيه من الخلايا الجذعية رقيقة الجدران مع الخلايا متعددة الأضلاع من mesocarp.

3. Vittae: ​​عدد قليل من الأجزاء البنية من vittae.

4. السويداء: شظايا من السويداء مع حبيبات aleurone والكريات النفطية.

5. الشخصيات الحسية:

ا. اللون: مسحوق بني

ب. الرائحة: مميزة ، عطرية

ج. الطعم: حار