4 أنواع العوامل البيئية المؤثرة على نمو البكتيريا (مع الشكل)

بعض العوامل البيئية التي تؤثر على نمو البكتيريا هي: 1. اعتمادا على متطلبات الأكسجين / الهواء للنمو 2. اعتمادا على درجات الحرارة المثلى للنمو 3. اعتمادا على درجة الحموضة الأمثل للنمو 4. اعتمادا على متطلبات المياه و ملح للنمو.

العوامل البيئية لها تأثير هائل على نمو البكتيريا. كل أنواع البكتيريا لديها مجموعة مثالية من الظروف البيئية لنموها.

استنادا إلى متطلباتها من الظروف البيئية ، يمكن تصنيف البكتيريا على النحو التالي (الجدول 2-1 والشكل 2-17).

1. اعتمادا على شرط الأوكسجين / الهواء من أجل النمو:

(أ) البكتريا الهوائية (Aerobes):

تسمى البكتيريا التي تتطلب وجود الأكسجين الحر (أو الهواء) لنموها البكتيريا الهوائية أو الأيروبيك. أمثلة: Bacillus ، Micrococcus.

(ب) البكتيريا اللاهوائية (اللاهوائية):

تسمى البكتيريا ، التي يمكن أن تنمو فقط في غياب الأكسجين الحر ، البكتيريا اللاهوائية أو اللاهوائيات. يتم قتلهم بالأكسجين ، والتي يطلق عليهم أيضًا اسم اللاهوائية الملزمة (إلزامية: صارمة).

مثال: كلوستريديوم.

(ج) البكتريا اللاهوائية الاختيارية (الكليات):

وتسمى البكتيريا التي تنمو في وجود أو عدم وجود الأكسجين الحر ، بكتيريا أو مركبات اختيارية لا هوائية. أمثلة: السالمونيلا ، الضمة ، الليستيريا.

(د) البكتيريا ذات البكتيريا الميكروبية (ميكروايروفيلز):

هذه البكتيريا يمكن أن تنمو بشكل أفضل في وجود القليل جدا من الأكسجين الحر. أمثلة: Streptococcus، Lactobacillus، Campylobacter.

2. اعتمادا على درجات الحرارة المثلى للنمو:

(أ) البكتيريا المحبة للحرارة (Thermophiles):

وهي عبارة عن بكتيريا محببة للحرارة العالية (حرارية: درجة حرارة عالية ، فلس: محب) ، والتي تتمتع بدرجات حرارة عالية مثالية للنمو ، من 45 إلى 80 درجة مئوية. البكتيريا التي تنتمي إلى هذه المجموعة نادرة جدا.

توجد هذه البكتيريا في الينابيع الطبيعية الساخنة. بعض البكتيريا المسببة لفساد الأطعمة المعلبة تنتمي إلى هذه المجموعة. أمثلة: Bacillus stearothermophilus ، كلوستريديم thermosaccharolyticum ، Desulphotomaculum (Clostridium) nigrificans.

(ب) البكتريا المسرطنة (Mesophiles):

هي البكتيريا المحبة للحرارة المعتدلة (متوسطة: درجة الحرارة المعتدلة ، فيليش: المحبة) ، والتي لديها درجات حرارة مثالية معتدلة للنمو ، من 20-45 درجة مئوية. غالبية البكتيريا التي تواجهها طبيعيا تنتمي إلى هذه المجموعة. معظم مسببات الأمراض تنتمي إلى هذه المجموعة. أمثلة: السالمونيلا ، الإشريكية ، المكورات العنقودية ، كلوستريديوم بوتيولينيوم.

(ج) البكتيريا النفسية (Psychrophiles):

وهي البكتيريا المحبة لدرجة الحرارة المنخفضة (psychro: low temperature؛ philic: loving) ، التي تتمتع بدرجات حرارة مثالية منخفضة للنمو ، من 0 إلى 20 درجة مئوية. توجد في بيئات باردة باستمرار ويمكن أن تقتل بسرعة حتى من خلال الاحترار القصير لدرجة حرارة الغرفة. لذلك ، لا يصادف عادة البكتيريا psychrophilic. مثال: Polaromonas vacuolata.

(د) البكتيريا شديدة الحرارة (Hyperthermophiles):

وهي جراثيم شديدة المحبة للحرارة (الحرارة الشديدة: درجة حرارة عالية جدًا ، فيلس: محب) ، والتي تتمتع بدرجات حرارة مثالية عالية جدًا للنمو ، تبلغ 80 درجة مئوية أو أعلى. الأمثلة على ذلك: Thermococcus celer، Pyrolobus fumarii.

(ه) البكتيريا المحبة للشيخوخة أو Psychrotolerant (Psychrotrophs / Psychrotolerants):

يمكن أن تنمو عند 0-20 درجة مئوية ، ولكن درجات الحرارة المثلى المعتدلة للنمو ، من 20-40 درجة مئوية. وهكذا ، خلافا للبكتيريا psychrophilic ، التي هي باردة المحبة ، البكتيريا psychrotrophic ليست محبة باردة ، بل يمكن أن تحمل البرد. على الرغم من أنها يمكن أن تنمو حتى عند 0 درجة مئوية ، إلا أنها لا تنمو بشكل جيد في مثل هذه الظروف الباردة.

تنمو على نحو مثالي في درجات حرارة معتدلة. وهي موجودة في التربة والمياه في المناخ المعتدل وفي الأطعمة المبردة مثل الحليب المبرد والأسماك المثلجة واللحوم المبردة. أمثلة: Pseudomonas ، Alteromonas ، Acinetobacter.

3. اعتمادا على درجة الحموضة الأمثل للنمو:

(أ) البكتيريا القشرية (Alkaliphiles):

تنمو بشكل أفضل في درجة الحموضة أعلى من 8.0.

(ب) البكتيريا العصبية (Neutrophile):

لديهم درجة الحموضة الأمثل للنمو بين 6.0 و 8.0

(ج) البكتريا الأسيدية (Acidophilic):

أنها تنمو أفضل في درجة الحموضة أقل من 6.0.

(د) الإلتزام ببكتيريا الأحماض الدهنية (الحامض الخلوي):

يمكن أن تنمو فقط في درجة الحموضة المنخفضة ولا يمكن أن تنمو في درجة الحموضة عالية أو حتى في درجة الحموضة محايدة. مثال: Thiobacillus ferrooxidans، Picrophilus oshimae.